Mar 25, 2013

Кролик с грецкими орехами в чесночном соусе.


Рецепт далее...



  • Тушка кролика
  • Томатное пюре
  • Грецкие орехи
  • Лук - половинка
  • Чеснок - 1 крупный зубок,
  • Соль, перец, приправы,
  • Сахар - 0,5-1 чайная ложечка,
  • Оливковое (растительное) масло,
  • Бульон или кипяток - ок. 500 гр.


Способ приготовления


Обработать тушку кролика: помыть, срезать жир, обрезать все несъедобное. Обсушить бумажным полотенцем и порезать на куски. В чугунке (высокой сковороде) обжарить на растительном масле кролика вместе с чесноком, порезанным на несколько частей. Чеснок минут через 5 выбросить. К мясу добавить мелко нарезанный лук. Обжарить до позрачности. Пока жарится кролик, орехи измельчить в роботе до состояния крупной крошки, можно и порубить ножом, но будет немного хлопотно. Залить мясо томатным пюре, добавить орехи, соль, специи. Когда закипит, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 40. Время от времени перемешивать ложкой соус. Если видите, что соус загустел - добавьте бульона или кипятка. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленной петрушкой или луком.


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...